Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Soulac-sur-Mer, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
Poste à pourvoir au 01 juin 2026. CDD 3 mois. Horaires en roulement avec 1 week-end sur 3 travaillé. * horaires de matin : 07h00 à 14h00 du lundi au vendredi * horaires d'après midi : 12h00 à 19h00 du lundi au vendredi *horaires du week-end : samedi 07h00 à 19h00 et dimanche 06h30 à 18h30 Vous travaillerez sous la responsabilité du responsable de cuisine. - Préparation des repas - Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, épluchage.) - Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement y compris pour les régimes, mixés, hachés. - Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis - En fin d'élaboration, assurer une traçabilité des différentes préparations (hachés, mixés.) Relation avec les résidents : - Service à l'assiette dans le restaurant des résidents (lors du repas du midi, par le biais des agents de services hospitaliers et aides-soignants et lors du repas du soir, service à l'assiette à table) - En cas d'absence du responsable de cuisine, participation à la commission des menus Respect des normes HACCP : - Contrôler et[...]
